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1、纯牛奶的保质期是六个月到九个月之间。纯牛奶的保质期是由杀菌程度来选择的，有巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶以及超高温杀菌奶三种。巴氏杀菌奶是经过短暂杀菌的牛奶，这种牛奶保质期短，时间过长就会变质，是一种即时饮用的牛奶。
2、高温巴氏杀菌奶跟巴氏杀菌奶不同，其杀菌时间以及杀菌方式比巴氏杀菌奶更好，因此保存时间更长。还有超高温杀菌奶，这是一种用超高的温度在几秒钟之内完成杀菌过程，并且效果强、影响小，所以牛奶的保质期长，能储存六到九个月。
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