冬瓜薏米鸭汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-10 18:15:25，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

冬瓜薏米鸭汤是一道清热利湿的汤品，具有消暑解渴的作用。下面是冬瓜薏米鸭汤的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 薏米：适量
- 鸭肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将鸭肉洗净切块，放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。薏米用水浸泡15分钟后冲洗干净。
3. 热锅加入适量的清水或高汤，放入鸭肉块和姜片煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒煮开后，转小火慢炖30分钟，使鸭肉煮至熟烂。
5. 将冬瓜块和薏米加入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜熟透薏米煮烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可关火。

冬瓜薏米鸭汤可以根据个人口味的喜好添加一些其他的配料，如枸杞、红枣等，让汤的口感更丰富。这道汤具有清热降火，利湿消暑的功效，适合夏季饮用。