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红焖大虾是一道非常经典的菜品，下面是一份最好吃的红焖大虾的做法：
材料：
- 大虾500克
- 姜3片
- 葱1根
- 蒜头3瓣
- 干辣椒适量
- 黄豆酱2汤匙
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 红糖1汤匙
- 酱油1汤匙
- 清水适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 首先，将大虾去壳去虾线，然后用清水洗净备用。
2. 干辣椒剪成段，姜切成片，葱切段，蒜头切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，倒入大虾煎至两面变红，捞出备用。
4. 同一个锅加入姜片、蒜片、葱段和干辣椒段炒香。
5. 加入黄豆酱炒匀，再加入料酒、生抽、酱油和红糖炒匀。
6. 将炒好的酱料倒入调味的大碗中，加入适量的清水调成红焖汁。
7. 把大虾放入炖盅中，倒入红焖汁，盖好盖子。
8. 把炖盅放入蒸锅中用大火蒸15分钟。
9. 取出炖盅，撒上适量的胡椒粉和葱花，再加入少许盐调味即可。
这样烹饪出的红焖大虾色泽鲜亮，口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常美味。记得选择新鲜的大虾和新鲜的调味料，这样做出来的红焖大虾会更好吃。
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