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1、准备用料：五花肉、大葱、金针菇、青尖椒、葱、豆瓣酱、花生油、白糖、鸡蛋。
2、五花肉切肉丁，金针菇切碎，大葱青椒切好。
3、先把鸡蛋炒松散，放一边备用。
4、锅内加入花生油，把五花肉煸香。
5、下入葱花，小火炒出香味。
6、放入青椒继续炒，炒至青椒没水份就可以了。
7、加入金针菇，炒的金针菇没水份。
8、放入葱和豆瓣酱，炒出豆瓣的香味。
9、放入炒好的鸡蛋，白糖翻炒下，放入少许水，炒两分钟即可出锅。
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