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1、用料：文昌鸡1只、椰青3只、荸荠6个、红枣3颗、枸杞5粒、沙姜1块、青柠3个。
2、鸡切块，正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡，肉质嫩而鲜美。用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。挖出椰肉再切成条。
3、将锅摆上桌子，倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取好的椰肉，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味。水沸之后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟即可。
4、取小半碗生抽，加入小米椒圈、沙姜和小青柠汁，调好蘸料，等鸡煮好，就可以开吃啦。
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