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1、辣子鸡炸15分钟能熟。
2、材料:鸡大腿一只、干辣椒、洋葱、花生米
3、调料:胡椒粉、料酒、淀粉、白糖、醋、盐、姜片、蒜片
4、将鸡腿洗净,去掉鸡腿骨,改成丁,放入碗中加盐、料酒、少量干淀粉,抓拌均匀腌制入味;干辣椒切成小段、洋葱切小块;白糖、醋、盐、料酒拌成料汁;
5、鸡肉炸制:锅内倒油中火加热,油温200度时,下入腌好的鸡丁炸至外表金黄捞出;将花生米炸香;
6、开始炒制:锅内留少许油,下干干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香、再放入洋葱块、姜片、蒜片炒香,倒入炸好的鸡丁、花生米,最后倒入料汁,翻炒均匀后出锅装盘。
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