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1、主料:鲈鱼半条。
2、辅料:油适量;姜适量;盐适量;葱适量;豆腐适量。
3、做法:油热后把鱼入锅煎一下,只是简单地一煎就可以,也就是过一下油,然后放入葱姜。
4、在煎鱼时烧点热水,因为加入鱼中的水最好是热水,这样汤才能白,鱼中的营养充分释放。
5、把热水加入鱼中,加入料酒,盖锅用小火煮。
6、几分钟后开锅加入豆腐,同时加入胡椒粉,再继续盖锅中小火煮。
7、几分钟后开锅加盐,开大火5分钟,让汤更白些,就可以出锅了。
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