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1、黑豆中含有丰富的黑豆皮提取物，可以促进铁元素吸收，保持铁代谢平衡，提高机体造血功能，预防缺铁性贫血。
2、黑豆入肾经，还具有益气补肾的功效，对于肾气虚导致的神疲乏力、腰膝酸痛、须发早白等症状有一定的调理效果。另外，黑豆中含有黑豆果油，有助于降低血脂以及胆固醇水平，延缓动脉硬化的形成，起到保护血管的作用。
3、黑豆中含有丰富的蛋白质，不宜与富含鞣酸的食物大量同食，比如茶叶、柿子等，以免形成鞣酸蛋白质络合物，增加肠胃负担。黑豆不宜与蓖麻子大量同食，否则可出现胀满不适感。
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