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1、用料:熟牛鞭200克,鸡肉500克,人参1根,枸杞、生姜、葱段、香菜、绍酒、盐适量。
2、将熟牛鞭洗净,切成圆片状。
3、锅置旺火上,加清水3000克,下鸡肉烧开,撇去浮沫,放入人参、枸杞和姜块,倒入绍酒,移至小火上炖。
4、至鸡肉快炖熟时,添加适量的食盐,再将切好的牛鞭片下锅,几分钟后起锅放入葱段配上香菜即可。
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