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1、材料:藕1节、糯米1把、枣(干)1把、调料冰糖适量、水淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量。
2、把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;
3、糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;
4、全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;
5、装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;
6、加入红枣,冰糖和红糖,转小火;
7、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
8、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;
9、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。
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