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青椒可以和很多食材搭配炒制，以下是几种常见又好吃又简单的青椒炒菜：
1. 青椒炒牛肉：将牛肉切片后和青椒一起炒制，可以加入蒜末、姜片等调料调味。
2. 青椒炒鸡蛋：将鸡蛋打散后加入切好的青椒一起炒制，可以加入盐、胡椒粉等调味。
3. 青椒炒豆腐：将豆腐切块后和青椒一起炒制，可以加入蒜末、酱油等调味。
4. 青椒炒虾仁：将虾仁炒熟后加入切好的青椒一起炒制，可以加入蒜末、盐等调味。
5. 青椒炒土豆丝：将土豆切丝后和青椒一起炒制，可以加入盐、鸡精等调味。
以上只是一些简单的青椒炒菜的做法，你也可以根据自己的口味和喜好添加其他食材或调料来创造更多美味的菜品。
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