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1、准备用料:姜、盐、香醋、白砂糖。
2、新鲜嫩姜刮去部分老皮,剥去姜叶。
3、将姜清洗干净,切成薄片。
4、切好的姜片,洒盐,拌匀。
5、冰箱腌制一晚,滤出姜水。
6、香醋和白糖混合均匀,将混合后的汁水倒入生姜中,拌匀。
7、装入瓶中,密封腌制3-5天,待入味即可食用。
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