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1、鲜山药可以生吃。但一般不建议直接生吃,因为生山药的汁对皮肤和粘膜有很强的刺激性,可能会引起过敏,出现皮肤瘙痒等症状。
2、每天适量吃一些山药,能有效增强人体的免疫力,山药中的淀粉酶,有利于脾胃的消化吸收,山药中还含有大量的维生素以及多种微量元素,可以清除血管壁的垃圾,预防心血管疾病,延缓衰老。
3、山药还有益气养阴、补脾肺肾的作用,通常是用来治疗脾虚食少、倦怠乏力、肺虚喘咳、肾虚遗精、内热消渴等。
4、山药不但可以入药煎服,还能蒸熟食用,也可以和排骨冬瓜煲汤喝。但是对山药过敏的人不宜吃,另外注意生山药有收涩的作用,为了避免加重不良症状,不建议大便燥结者食用,另外有实邪者也忌食山药。
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