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西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，以下是制作的步骤：
所需材料：
- 鸡蛋 3-4个
- 西红柿 2个
- 姜蒜适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 葱花适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，姜蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋：将锅加热，加入适量食用油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，煎熟后盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中留下少量底油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后放入西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁后，加入适量盐和糖调味，再加入酱油提鲜。
4. 加入鸡蛋：待西红柿炒匀后，将炒好的鸡蛋块倒入锅中，再次翻炒均匀。
5. 出锅：炒匀后，撒上葱花翻炒均匀，关火出锅。
西红柿炒鸡蛋就做好啦！可以搭配米饭一起食用，味道鲜美。
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