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1、准备用料：西兰花苗、蒜、姜、盐、料酒、白糖。
2、蒜去皮后切成粒，将大约一半的生姜磨出姜末，剩下一半切成片。
3、西兰花苗，滚刀切成片。
4、炒锅大火烧热，加入少许的油，将姜片爆至金黄。
5、加入一勺盐，和油搅拌均匀。
6、放入西兰花苗，翻炒数下后，沿着锅边浇上料酒。
7、加入姜末和蒜蓉翻炒数下后，盖上锅盖焖1-2分钟出锅。
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