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1、用料:草鱼适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、啤酒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、小米椒(红)适量。
2、做法:草鱼洗净切小块,晾干水份后放入小葱,姜片,花椒,料酒,生抽,适量的盐,腌制10-20分钟。
3、腌好后倒入淀粉,每片均匀裹上。
4、锅内倒入食用油煎至两面金黄,煎好后加入啤酒,适量老抽,白糖,大蒜。
5、待收汁后切入红色小米椒,装盘撒入葱花即可。
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