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做白萝卜炖羊肉的做法如下：
材料：
- 羊肉块 500克
- 白萝卜 1根
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将羊肉块洗净，用开水烫一下后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状。
3. 生姜去皮，切成片状。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油，将切好的生姜片爆香。
6. 加入羊肉块煸炒至变色。
7. 加入适量料酒炒匀。
8. 加入清水，没过羊肉块，煮开后撇去浮沫。
9. 加入白萝卜块和大葱段。
10. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
11. 盖上锅盖，改用小火炖煮30-40分钟，直到羊肉变得软烂。
12. 检查味道，适量加盐调味。
13. 炖好后，可以撒上一些葱花进行装饰，即可享用。
这样炖羊肉白萝卜口感鲜美，香甜可口，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。希望你尝试后会喜欢哦。
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