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1、炖的时候可以用筷子插一下猪蹄,如果非常容易插进去,就说明已经炖好了。
2、大家在煮猪蹄的过程当中,一定要将猪蹄先放入到水里面焯水,这样可以煮出很多的血沫,吃起来口感和味道也会更好一些,并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅,千万不要等到水已经煮到沸腾的时候,再将猪蹄放入到锅里面,煮完的猪蹄用清水冲洗干净表皮的血沫,放入到冷水当中浸泡一下,可以让猪蹄的口感更加的紧实。
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