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1、主料:乌鸡1只,香葱2棵,生姜1小块。调配料:料酒2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
2、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、 味精即可。
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