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去除柿子的涩味有以下几种方法：
1. 烤制：将柿子放入预热的烤箱中，以中等温度烤制15-20分钟。烤制过程中，柿子的涩味会逐渐被去除。
2. 冷藏：将柿子放入冰箱中冷藏一段时间，如果柿子未完全成熟，涩味会逐渐消失。
3. 吸湿：将柿子放入盛有未开封的米饭或苹果中，柿子会吸收米饭或苹果的水分，帮助去除涩味。
4. 晾晒：将柿子晒至干燥，晾晒过程中柿子中的单宁物质会分解，涩味会减少。
5. 泡水：将柿子浸泡在盐水或加入少量酒中，浸泡一段时间后再食用，可以减轻涩味。
请注意，以上方法仅适用于未完全成熟的柿子。如果柿子已经完全成熟，无法去除涩味。同时，柿子的涩味对于一些人来说可能是一种喜好，建议根据个人口味来决定是否去除涩味。
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