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1、材料:子姜,盐,冰糖,醋。
2、子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时,用冷开水冲净,沥干水,放入玻璃容器内。加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。
3、小诀窍:腌制时间越长味道越好,可以把醋和糖先煮开。要染色的就下三个干的玫瑰茄,泡上色后要把它取出免得醋水变浑。
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