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腌萝卜丝有很多不同的做法，下面是一种简单的做法：
材料：
- 萝卜 1 根
- 盐 2 匙
- 白糖 2 匙
- 米醋 3 匙
- 生抽 1 匙
- 香油 1 茶匙
步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净，并用刨丝器将萝卜切成细丝。
2. 将萝卜丝放入大碗中，加入盐搅拌均匀，腌制约10分钟，以去除多余的水分。
3. 将白糖、米醋、生抽和香油混合在一起，搅拌均匀，制成调味料。
4. 将腌制好的萝卜丝用纱布或纸巾挤去多余的水分。
5. 将挤好水分的萝卜丝放入调味料中，搅拌均匀，使调味料均匀浸润萝卜丝。
6. 将腌制好的萝卜丝放入密封容器中，放入冰箱冷藏温度最低的部分，腌制约4小时以上，以使味道更浓郁。
7. 可以将腌制好的萝卜丝食用，可以作为拌菜、凉菜或配菜食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和糖的量。
- 腌制时间越长，味道越好。
- 如果喜欢口感脆爽的萝卜丝，可以将腌制时间稍短一些。
- 也可以根据自己的喜好，添加一些蒜蓉或辣椒等调料，增加风味。
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