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广东鸽子汤是一道传统的汤菜，以鸽子肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是广东鸽子汤的传统做法：
所需材料：
- 鸽子 2只
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 莲子 适量
- 枸杞子 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 鸽子肉洗净后切成小块备用。将鸽子肉放入开水中焯水，煮开后捞出洗净血沫。
2. 准备一个大汤锅，加入足够的水。将鸽子肉放入锅中，加入姜片煮沸，去除浮沫。
3. 将枸杞、红枣、莲子加入锅中，一起煮沸。然后将火调小，炖煮1小时左右，直到鸽子肉变得很烂。
4. 最后，加入适量的盐调味即可。根据个人口味的不同，可以适量添加一些鸡精或者其他调料提升口感。
5. 将炖好的鸽子汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可享用。
温馨提示：
- 鸽子肉稍微有些腥味，可以在炖之前将鸽子肉用沸水焯水一下去腥。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，煮得时间越长，味道越鲜美。
- 可以根据个人的喜好添加一些其他配料，如木耳、香菇等，增添口感和营养。
- 鸽子汤具有滋补养颜、增强免疫力的作用，适合补气养血、调理体质的人食用。
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