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1、食材：排骨适量，姜片适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蛋黄一个，玉米淀粉适量，食用油适量。
2、方法/步骤：准备排骨适量。
3、姜切片，蒜切末。
4、排骨里撒适量盐、料酒、生抽、蒜末、姜片。
5、打入一个鸡蛋黄。
6、抓拌均匀。腌制30分钟。
7、放入适量玉米淀粉。
8、拌匀。
9、锅里倒适量油。
10、油热至冒泡。
11、下入腌制好的排骨。
12、炸熟后捞出。
13、油烧熟后复炸。
14、捞出控油。
15、盛盘即可食用。
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