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白菜面是一道简单且美味的家常面食，下面是一种制作白菜面的做法：
材料：
- 白菜：适量
- 面粉：250克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝备用。
2. 在一个大碗中加入面粉，逐渐加入温水搅拌成面团，然后用手揉搓至表面光滑，然后盖上湿布饧面15分钟。
3. 饧好的面团分成小面剂，擀成薄面皮。
4. 热锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入白菜丝翻炒至变软。
6. 将炒好的白菜丝放在一边，锅中再加入适量食用油，将面皮放入锅中快速煎至两面微黄。
7. 将煎好的面皮装在碟子里，撒上盐和酱油，再将炒好的白菜丝放在面皮上。
8. 卷起面皮，切成段状即可。
这样做出来的白菜面口感韧劲十足，白菜的清爽和面食的细腻完美融合在一起，非常美味。你也可以根据个人口味加入一些调味料和配菜，例如豆瓣酱、鸡蛋等，增加不同的风味。
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