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白菜肉沫汤是一道简单又美味的汤品，以下是白菜肉沫汤的做法大全：
材料：
- 鲜嫩白菜心：250克
- 猪肉馅：150克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鲜嫩白菜心洗净切成粗丝备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入一小勺食盐、适量姜末和葱末，搅拌均匀。
3. 在搅拌过程中逐渐加入1个鸡蛋打散，继续搅拌均匀，直到猪肉馅变得有弹性。
4. 在锅中倒入适量食用油，烧热后将猪肉馅均匀的倒入锅中。
5. 用铲子将猪肉馅推匀，炒至馅料成为肉沫状。
6. 再将切好的白菜心倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，煮沸后转小火慢慢煮熟，期间可以根据个人口味加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
1. 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末，增加香气。
2. 白菜心水分较多，所以不需要过早加水，待猪肉馅煮至完全熟透后再加入。
3. 煮沸后转小火煮熟，可以保持菜的鲜嫩和汤的鲜美。
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