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要调好吃的白菜馅饺子，可以尝试以下几种方法：
1. 添加肉馅：
将白菜切成细丝后，搅拌均匀后腌制一段时间，使白菜的水分流出。然后将白菜与猪肉馅混合搅拌均匀，可以增加饺子的口感和味道。
2. 加入调味料：
可以尝试加入一些调味料，如酱油、盐、葱姜蒜、鸡精等，根据个人口味适量调整。这些调味料可以增加饺子馅的鲜味和口感。
3. 搭配其他配料：
为了增加饺子的层次感和口感，可以考虑添加一些其他的配料，如木耳、虾仁、韭菜等，这样可以增加饺子的口感和味道。
4. 腌制饺子馅：
可以将饺子馅腌制一段时间，使调味料充分渗入馅料中，增加饺子的味道和口感。
5. 煮熟后炒炸：
将饺子煮熟后，可以炒炸一下，使外层饺子变得脆香，内馅更加美味。
以上是一些建议，你可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试，找到最适合自己的白菜馅饺子调配方法。
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