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要使白菜炒得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：白菜、大蒜（切末）、盐、食用油。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的块或条。
3. 预热锅，加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末炒香。
4. 将切好的白菜放入锅中，用锅铲翻炒均匀，让白菜均匀受热。
5. 加入适量的盐，根据个人口味加入适量的糖或鸡精，继续翻炒几分钟，直到白菜变软变熟即可。
6. 出锅前可以尝一尝，看是否需要调整调味品的用量。
7. 装盘后即可享用美味的炒白菜了。
这个方法简单易行，能够保持白菜的原汁原味，让白菜保持清脆的口感。如果喜欢口感更软烂的白菜，可以将白菜稍微煮一下再进行炒制，这样会更加入味。
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