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1、先将新鲜白芨块茎分成单个，用水清洗干净，剥去粗皮。
2、然后放到开水锅内煮或烫一会，待内部看不到白心时，取出冷却，去掉须根，放在太阳下晒或烘至全干。
3、最后放撞笼里，撞去未尽粗皮与须根，使之成为光滑、洁白的半透明体，筛去灰渣即可。也可趁鲜切片，干燥即可。
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