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百香梦咖喱是一道以香料和咖喱味为主的美食，其中包含了许多不同的材料和调味料。以下是一种简单的百香梦咖喱的做法：
材料：
- 鸡肉块或者其他肉类（约500克）
- 洋葱（1个，切碎）
- 大蒜（2瓣，切碎）
- 姜（1小块，切碎）
- 马铃薯（2个，切块）
- 胡萝卜（2个，切块）
- 绿豆（半杯）
- 椰浆（400毫升）
- 高汤或者鸡精（600毫升）
- 红咖喱酱（4大匙，个人可调整辣度）
- 玉米油（3大匙）
- 酱油（2大匙）
- 糖（1小匙）
- 盐（适量）
- 辣椒片（适量，可根据个人口味增减）
步骤：
1. 先将鸡肉块用酱油腌制20分钟，备用。
2. 在锅中用玉米油炒香洋葱、大蒜和姜，直到它们变软和有香味。
3. 加入红咖喱酱炒匀，使其变得更加香辣。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煎至鸡肉变色。
5. 加入马铃薯和胡萝卜块，炒匀。
6. 加入高汤或者鸡精，慢慢煮开。
7. 倒入椰浆，搅拌均匀后煮滚。然后转小火煮至鸡肉和蔬菜熟透。
8. 加入绿豆，再次煮沸。
9. 加入糖和盐，调味并搅拌均匀。
10. 最后加入辣椒片，翻炒均匀后即可。
这道百香梦咖喱可以搭配米饭或者面包一起食用，口感香辣且美味可口。根据个人口味，可以调整辣度和其他调味料的用量。
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