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白蘑菇最忌讳的三种食物是：
1. 辛辣食物：辛辣的食物容易刺激蘑菇的胃肠道，引起不适甚至消化不良。
2. 酸性食物：酸性食物会增加蘑菇的酸度，影响消化功能，容易导致胃酸倒流和胃痛。
3. 大蒜和洋葱：这两种食物含有较多的硫化物，会破坏蘑菇中的维生素C，降低营养价值，并且影响蘑菇的口感。
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