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1、白灼水煮牛肉一般煮3-5分钟就可以吃了，不要煮久了，牛肉会老，出锅前加上味精或鸡精非常美味。
2、牛肉切成片，葱切成段备用。
3、锅中倒入适量清水烧开，放入牛肉片、葱段。
4、在锅中煮3分钟牛肉浮起来即熟，加入调料即可食用。
5、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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