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板栗烧牛肉的做法：
所需材料:
1. 牛肉 500克
2. 板栗 300克
3. 酱油 3汤匙
4. 料酒 2汤匙
5. 白糖 1汤匙
6. 盐 适量
7. 生姜 适量
8. 葱段 适量
9. 水 适量
10. 红椒片 适量（可选）
11. 食用油 适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状，用开水汆烫一下，去除血水。用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香。
3. 将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒匀，使牛肉更有嚼劲。
5. 加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入足够的水（牛肉几乎没过），煮开后转小火炖煮30分钟，让牛肉煮得更加入味嫩滑。
7. 在另一个锅中烧开水，将板栗下锅焯水2-3分钟，去除外皮，备用。
8. 将焯水后的板栗加入到炖煮中的牛肉中，煮15分钟，直到板栗变软入味。
9. 可选：加入红椒片，增加颜色和口感。
10. 最后按个人口味调整味道，加热一会儿让调料能够更好地渗入牛肉和板栗中。
11. 完成后，取出装盘，撒上些许葱花作为点缀，即可食用。
这道板栗烧牛肉既入味又鲜嫩，配上软糯香甜的板栗，口感丰富，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。享用时可以搭配米饭或面食一同食用。
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