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1、一般适宜板栗保存的温度是1-4摄氏度,一般家庭冰箱冷藏层可以满足这个条件,因此板栗是可以置于冰箱冷藏保存的。
2、板栗中含有较多的水分及糖类物质,其病原菌呼吸代谢十分活跃,在一定的温度和湿度条件下,很容易腐烂变质,而它低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动,延长板栗的保存时间。
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