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1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右。
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分。
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀。
4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒。
5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒。
6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。
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