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1、准备原料：鸡肝300克、青椒一个、红椒一个、花生油适量、盐2克、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、大蒜适量。
2、大火烧开水，鸡肝转中火煮1分钟左右。
3、捞出洗干净切片备用。
4、青椒洗干净切片，大蒜剥皮切片备用。
5、锅放油烧热，放入大蒜，胡椒粉，姜粉。
6、炒香后，放入鸡肝。
7、翻炒均匀，放入老抽。
8、翻炒均匀，放盐。
9、翻炒均匀放入青椒。
10、翻炒均匀，即可装盘食用。
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