爆炒生蚝的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-22 15:16:09，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

爆炒生蚝是一道常见的中式海鲜菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 生蚝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备工作：先将生蚝清洗干净，沥干水分备用。葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量植物油，加入姜蒜末翻炒散发香味。
3. 爆炒生蚝：将生蚝放入锅中快速煸炒至外表变色，加入适量料酒煮沸，再加入一汤匙酱油、适量盐和糖调味煮沸。
4. 加入配料：将切好的青红椒丝放入锅中继续炒匀。
5. 出锅装盘：最后撒上适量花椒粉，炒匀后出锅装盘即可。

这是一种基本的爆炒生蚝的做法，配料和调味料可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助，祝你做菜成功！