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1、材料:土豆半斤、干辣椒两个,将其切段、葱两棵、盐、味精适量。
2、土豆切成细丝,葱切段。
3、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
4、锅中放油用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸后,倒入土豆丝改大火煸炒。
5、煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
6、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
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