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刨腹产鸽子汤是一道营养丰富的滋补汤品,制作过程相对复杂,但制作方法如下:
所需食材:
- 鸽子1只
- 枸杞10克
- 红枣5-6颗
- 黄耆10克
- 党参10克
- 当归10克
- 瑶柱适量(可根据个人口味添加)
步骤:
1. 准备工作:将鸽子宰杀并清洗干净,备用。将枸杞、红枣、黄耆、党参、当归清洗干净,备用。
2. 将鸽子放入炖盅或者大汤锅中,加入足够的清水,水量稍微高于鸽子,放入适量的瑶柱(可根据个人口味调整)。
3. 将盅或者锅放入炉火上,用大火煮沸。
4. 煮沸后,转小火慢慢炖煮。煮约30分钟后,捞去浮沫。
5. 将枸杞、红枣、黄耆、党参、当归放入炖盅或者锅中,继续慢炖约1-2小时,直到鸽子肉煮烂入味。
6. 最后,根据个人口味,可适量加盐调味。
7. 关火后,盖上盖子静置片刻,让鸽子的味道更加浓郁。
8. 将刨腹产鸽子汤舀入碗中,即可食用。
温馨提示:
1. 刨腹产鸽子汤炖煮时间较长,可以提前准备或者使用慢炖锅来烹饪。
2. 在炖煮过程中可根据个人喜好添加其他食材,例如蔬菜或者其他草药。
3. 对于孕妇、哺乳期妇女等特殊人群,建议在医生指导下合理食用。
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