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1、必须拿个盒子装,里面放些清水没过虾仁速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
2、虾仁可以煮熟后用保鲜袋子装起来,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。
3、虾仁剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。虾仁吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻,吃的时候提前拿出来解冻。
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