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1、薄荷叶清洗干净，去掉黄叶。
2、晾干水分。
3、取不粘锅放入薄荷，开小火翻炒。
4、全程需要不停翻炒，5分钟后薄荷就会变色。
5、随着翻炒时间增加，薄荷里的水分越来越少。
6、炒大概20分钟左右薄荷叶基本全部变色，慢慢地呈现出茶叶的颜色。
7、继续炒，50分钟后薄荷会慢慢蜷缩像茶叶状态。
8、关火，利用余温开始用手抓炒，尽量选择用手，手比较容易感觉到茶叶的状态，当然不用也可以。
9、抓炒至全部干透蜷缩即可。
10、摊开晾凉，以免产生潮气。
11、凉透的薄荷茶装入密封瓶子里，随喝随泡很方便，可以喝一年。
12、炒好的薄荷叶看起来和普通茶叶差不多，但是会显得翠绿一些。
13、炒出来的薄荷茶有一股淡淡的清凉感，薄荷香很浓，看起来是很深的墨绿色。
14、当然可以选择把薄荷叶用太阳晒干，晒干的薄荷叶香味没那么浓郁，缺少清凉的香味，颜色也更黄一些。
15、用热水一泡，薄荷就舒展开啦，茶汤清黄，入口醇香。
16、一杯薄荷茶，清香怡人，提神醒脑抗疲劳。
17、秋季干燥，早晚温差大，来一杯薄荷茶暖暖身润润肺吧。
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