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1、原料:山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。
2、山药比较粘还有糖,切好泡水,然后再炸,否则易糊。
3、炸的时候一定要掌握油温,小火慢慢炸。
4、将糖熬制到大泡变小泡,快消失之前,糖液变成金黄的蜜色,就可以拔丝了。
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