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1、肉馅块放进冰箱里冷冻。把肉馅倒进保鲜袋里,用手轻轻顺势将肉压成饼状,同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来。把保鲜袋进行封口,这样做主要是防止肉馅串味。
2、将成团的馅料放入完全干燥的密封饭盒内,用保鲜膜沿纵横两向包裹饭盒,盖上饭盒盖,用此方法可冷藏5至7天。
3、将成团的馅料放入完全干燥的碗内,保鲜膜密封碗口后沿碗边缘旋转包裹密封,长出的部分沿碗壁贴附压紧,用此方法可冷藏3至5天。
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