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北瓜子可在秋季采摘，通常在9月到11月之间。这是因为北瓜子需要足够的时间生长和成熟，以便能够种下下一季的北瓜。在采摘北瓜子时，它们应该已经完全变成了橙色，并且皮已经硬化。为了确认北瓜子是否可以采摘，可以敲击它们，听听是否有空心声音。另外，它们的蒂部也应该已经完全干燥。
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