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碧螺春是中国传统名茶之一，产于福建省北部的武夷山地区。它属于绿茶类别，具有清香、鲜爽的特点。碧螺春的制作过程非常严谨，一般在春季芽叶嫩绿、鲜嫩的时候采摘，然后经过杀青、揉捻、烘干等工序加工而成。
碧螺春以其形状犹如螺旋贝壳而得名，也因此它的外形十分美丽，色泽碧绿。茶叶汤色明亮清澈，香气鲜爽持久，入口后带有一种浓厚的花香和清甜的味道。喝碧螺春茶可以提神醒脑、清热解毒、减轻疲劳。而且碧螺春茶还含有丰富的维生素C和多种有益物质，对身体健康有很好的保健作用。
由于碧螺春的产量较少，且制作工艺繁琐，所以价格相对较高。同时，由于制作过程的严谨性和讲究，每年只有一个短暂的采摘季节，使得碧螺春茶具有一定的珍贵性和收藏价值。
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