冰冻豌豆怎么炸好吃又简单

功效：
炸冷冻豌豆可以使其变得更加香脆，增加口感的层次感。同时，豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。

材料：
1. 冷冻豌豆：适量
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：适量
4. 面包糠：适量
5. 盐和胡椒粉：适量
6. 油：适量

做法步骤：
1. 解冻豌豆：将冷冻豌豆放在室温下解冻约15分钟，然后用纸巾将其表面的水分擦干备用。
2. 准备三个碗：一个放面粉、一个放打散的鸡蛋，另一个放面包糠。
3. 调味：在面包糠中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 炸豌豆：将豌豆逐一沾上面粉，然后放入鸡蛋碗中涂满鸡蛋液，最后放入面包糠中均匀裹上。
5. 加热油锅：将油加热至180℃，或用筷子蘸点豌豆面糠放入锅中，看是否发出噼里啪啦的声音，判断油温是否适宜。
6. 炸豌豆：将裹好面糠的豌豆小心地放入油锅中，用中小火慢慢炸制，炸至豌豆变成金黄色，表面酥脆即可。
7. 沥油与调味：用漏网把炸好的豌豆捞起沥油，放在纸巾上吸去多余的油份后，可以根据个人口味再撒上少许盐和胡椒粉。

注意事项：
1. 确保豌豆完全解冻和擦干，否则会影响炸制的效果。
2. 炸豌豆时要适度控制火候，过高的温度会导致外皮焦黑而内部还未完全熟透。
3. 炸制时建议使用中小火，以免油温过高损坏面包糠而影响口感。
4. 炸豌豆时需经常翻动，保证每一面都能均匀炸熟，同时可以防止过熟或糊焦。

以上就是冰冻豌豆炸的简单而美味的做法，尝试一下吧！