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饼丝是一道常见的家常菜，制作方法很简单，下面是一种常见的饼丝家常做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 面粉 150克
3. 水 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 葱花 适量
7. 酱油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水搅拌均匀，直至面糊稠稠的；
2. 打入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的葱花，搅拌均匀；
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，开中小火，待油热后将面糊倒入平底锅中，可以根据个人喜好控制饼丝的大小，待一面煎至金黄色后翻面继续煎另一面；
4. 煎熟后将饼丝取出，用厨房纸巾沥干油分；
5. 在盘子中加入适量的酱油，将煎好的饼丝放入酱油中蘸着吃即可。
这样做出来的饼丝外脆内软，口感独特，色香味俱佳，是一道简单美味的家常菜。可以搭配米饭或面条一起食用。
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