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1、菜瓜1只、蒜子2-3瓣、黄圣女果、红椒、盐、白糖、鸡精、白醋、香油。
2、将菜瓜洗净，一切为二，挖去籽，并把菜瓜切成薄片。
3、在菜瓜片里放入细盐（一次性放够），腌制备用。
4、将配料切成小碎丁，蒜舂成蒜泥。
5、菜瓜片腌制半小时左右，挤掉过多的水分，装盘。
6、依次放入蒜泥、配料碎丁、糖、鸡精、白醋、香油并拌匀即可。
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