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菜薹是指蔬菜的嫩叶或嫩茎，常见于一些蔬菜植物如油菜、芥菜等。菜薹富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养物质，具有以下功效与作用：
1. 提高免疫力：菜薹中富含维生素C，有助于增强机体的免疫功能，预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化：菜薹中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化吸收，预防便秘。
3. 补充营养：菜薹含有丰富的维生素和矿物质，可以为身体提供多种营养物质，保持健康。
4. 降低血压：菜薹中的钾元素有助于降低血压，预防高血压和心血管疾病。
5. 抗氧化：菜薹中的维生素C和其他抗氧化物质能够帮助清除体内自由基，延缓衰老。
总的来说，菜薹是一种营养丰富、有益健康的蔬菜，适合作为日常饮食中的一部分。
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