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1、菜籽油和调和油各有其优点和用途。菜籽油富含亚油酸和维生素E，有助于降低胆固醇、保护心脏和血管健康。它适合炒菜、煎炸和制作沙拉酱。
2、调和油通常是不同种类的植物油混合而成，具有较高的烟点和中性口味，适合高温烹饪，如炸、煎和烘烤。它也适合制作蛋糕和糕点。
3、要根据具体的烹饪需求和个人口味选择合适的油。
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